  ARCAVERDE: la nostra azienda
Il Territorio di Cerchiara di Calabria (CS)
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ARCAVERDE: la nostra azienda.
Ha un'estensione di circa 15 ettari, situati sulle colline del comune di Cerchiara di Calabria, ad un'altitudine media di 600 mt s.l.m., prospicienti il mar Jonio.
I terreni aziendali sono interamente inclusi nell'area del Parco Nazionale del Pollino, e solo in parte sono impiantati ad oliveti.
Ampi spazi, invece, sono lasciati allo stato naturale per preservare le essenze spontanee presenti nella zona come la quercia, il leccio, l'acero montano, il ginepro, il mirto, il lentisco.
Cerchiamo, infatti, di promuovere un modello di agricoltura attento alla qualità e compatibile con l'ambiente, in particolare poniamo grande attenzione al tema della conservazione del paesaggio, che ancora oggi costituisce l'identità culturale e geomorfologia della nostra regione.
Nell'azienda si produce anche un'altra tipologia di olio biologico ricavato da vecchie varietà locali di olivi quali la Spezzanese, la Grossa di Cassano, la Tondina, l' Olivella Cerchiarese, la Corniola, la Dolce di Cerchiara. Esse non vengono ormai più impiantate in quanto l'attività vivaistica locale ha privilegiato fino ad oggi varietà provenienti da altre regioni e poche varietà locali a duplice attitudine sulle quali si indirizzavano i finanziamenti regionali.
Il nostro impegno, invece, è quello di riproporre queste varietà e quindi l'olio extravergine di oliva che producevano i nostri antenati, che è parte integrante del nostro patrimonio culturale e gastronomico, nella speranza di accrescere la conoscenza della storia e delle tradizioni del territorio dell'alto Jonio calabrese e di quello cerchiarese in particolare. |
