Maria Grazia Barone est la propriétaire de l'entreprise agricole ARCAVERDE. Elle a grandie, plongée dans la nature calabraise, et a commencé à s'occuper d'agriculture à un niveau professionnel après avoir consacré plusieurs années de sa vie à des études musicales ainsi qu'à l'enseignement de la musique, quand les oliveraies étaient le lieu chéri pour ses promenades. C'est à partir due 1992 qu'elle choisit de prendre la tête de l'entreprise agricole héritée de ses grands-parents.
Se partageant entre Brescia, dans le nord d'Italie, où sa famille demeure, et Cerchiara Calabria, où se trouvent le oliveraies, Mariagrazia a mis beaucoup d'attention à la culture des oliviers, son but étant un correct équilibre entre modernité et tradition, voire le juste équilibre entre qualité et respect de l'environnement.
C'est pourquoi Mariagrazia considère très important de transmettre la connaissance et la culture de l'huile d'olive extra vierge de qualité et pour ce faire donne de nombreux cours de dégustation et publie ses écrits sur la science de l'huile d'olive dans des magazines spécialisés.
Nommée depuis quelques années par l'ONAOO (Organistion Nationale Degustateurs Huile d'Olive) dégustateur d'huile d'olive, elle est également Inscrite sur la liste nationale des techniciens et spécialistes des huiles d'olive vierges et extra vierges. Elle est tour à tour dégustateur d'huile dans le PANEL de AIPOL (Association Interprovençale Productueurs Huile d'Holive en Lomvardie) à Brescia et jury dans plusieurs concours nationaux et internationaux.

Dans la gestion de l'entreprise agricole, Mariagrazia est secondée par son mari Arnaldo Caruso qui partage avec elle l'amour pour la culture des oliviers. Arnaldo méne à Brescia son activité de recherche dans le domaine médical (il est professeur de microbiologie à l'Université des Etudes de Brescia) mais à cause de sa passion qui le lie au monde de l'huile, il a élargi le terrain de ses études aux oliviers. En particulier il est en train de faire une batterie de tests afin d'évaluer l'activité biologique (antivirale et anti-inflammatoire) de certains composants de l'huile. Ces études sont menées dans le cadre d'un projet plus vaste qui implique des groupes de chercheurs de toute l'Italie, étude coordonnée par l'Istituto Sperimentale per l'Olivocoltura (Institut Expérimental pour l'Oléiculture).